紅麹(モナコリン)が配合されたサプリメントも多数発売されています。普通の麹に比べて鮮やかな紅色をしているため紅麹と呼ばれています。紅麹にはモナコリンKが含まれていて、それがコレステロール対策にいいと言われています。



紅麹モナコリンEX粒では、紅麹の原料は、グンゼの国産紅麹を使用しています。雑菌の入らないクリーンな環境で、古来からの麹の製造法である固体培養法により発酵をコントロールして生産された高品質でクリーンな紅麹です。
紅麹は昔からお酒など発酵食品の原料として使用されており、沖縄では「豆腐よう」の製造に欠かせない原料となっています。
また中国において唐代から明代にかけて書かれた多くの書物に紅麹が食品として利用されてきたことが記載されており、紅麹を混ぜた精進料理を食べたこと、紅麹から醸造酒や酢を造ったこと、紅麹とともに肉を煮た料理の話などが紹介されています。
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